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首页 > 资讯 → 第六十二章 新调料

重生农门小当家

一只小胖 著

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已开新《穿书后我重新开启女主剧本》,评论交流入坑!轻闲的临时工祁九里,一夕醒过来,成了中国古代家庭低配,日子艰难,加上被退亲的豆蔻少女,幸好同名电影异姓,样貌像,又多了兄弟姐妹,收获多也不少。本我以为没什么本事,可简单的的口诀算法,一越成了备受评论交流的账房先生,咳咳,“男先生”。这位经常来酒肆的“独眼”时尚有型男子,啊祁九里的菜啊,那就是自己的菜,那就下筷子了。“今晚还不退热,明日一早就去请祁大夫再来看看;这个拿着,大伯娘知道你手里该是没有银钱了。”。……

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金水镇,秋味食肆。

在祁九里几人走后,颜成涛和蒋厚春就开始忙碌了,两人探讨了上桌炉子的大小、锅子的大小,还有要装烤鱼,用来烤肉的铁盘大小,手柄的材质,敲定样式后,明确数量,颜成涛就去镇上的打铁铺子定做这些。

蒋厚春则开始改良精进蘸酱的味道,一个下午没有做一道菜,就尝试做了好几种改变,终于研制出让自己惊艳的蘸酱,然后就开始期待明日。

蒋家会没落到偏居一隅铺子做厨子,除了祖辈的决定,最重要的是当初流传下来的食谱有所缺失。

做菜,除了食材,就是调料了,蒋家食谱几代下来,只有厚厚两本各色菜肴、糕点的烧制食谱,还有一本如何挑选食材的,其余的不知是当初丢了,还是被败家子卖了。

蒋家几代一直都是只延续祖辈的厨艺,没多少创新,到了蒋厚春这一代,更加不成气候了。

可现在蒋厚春内心万分激动,他觉得自己的厨艺能不能再上一层楼,就看明日的调料了。

二月十六,祁九里起了大早,拎着各色调料,坐上祁山驾驶的驴车,两人兴奋往镇上去。

“九里,昨儿你送来的那土豆饼,就是加了那些粉是吧,别说,味道太好了,我从来不知道土豆还能有这样的味道,当然也可能是加了白面,反正味道顶好。”祁山笑呵呵道,嘴里仿佛还在回味昨日的椒香。

“不加白面直接做椒盐土豆也是可以的,两种味道不同,大伯喜欢,下回我把做法交给大伯娘,让她能给大伯时常做做。”祁九里笑着说道。

“欸,这些都是银子,你今儿把这个也卖给秋味食肆呗。”祁山说道。

“不,这个我打算送。”祁九里唇角一勾说道,“就算是之前卖给秋味食肆的那些新鲜菜色,我们自己也是能做了吃的,不卖给别人就成了。”

祁山迎风笑了笑,心里很是安慰,不过人心是复杂的,不会一成不变,“九里啊,大伯经历的多了些,就算是亲兄弟、父与子,有时也会因为银钱而闹翻,可能心里没有这个想法,可人总是有笨或嘴快的,万一无心说了什么,或是有心做什么,总是不好的。”

“你卖菜色挣得的银钱,就我们几个知道就好,知道的人多了不好。”祁山说道,“我们偶尔吃到你送来的就好了,别教你大伯娘厨艺了,她会了,会的人就会越来越多,同住一个屋的,瞒不过人的。”

“这些跟木炭不同,木炭给大伙儿都带来了出息,可这些是卖掉过就不能再做买卖的东西,木炭怎么做的,大伙儿瞒都来不及呢,至于这些新的调料,知道的人多了,万一镇上其它吃食铺子也知道了,我们还有什么脸面对颜掌柜。”

祁九里脸上的笑容很是灿烂,看着祁山因为穿了袄子越发宽厚的背影说道,“大伯,您懂得真多,真厉害,真好。”

“哈哈哈。”祁山笑开了,“大伯厉害是因为年纪大了,我们九里才厉害呢,今儿尝了加了调料的菜色,秋味食肆的生意一定会更好,我们的木炭每个月都能卖不少呢。”

等祁山和祁九里到了金水镇,直奔秋味食肆,斜对面飘香酒肆的小二哥胡小饭一眼认出了他们两人,毕竟昨儿祁九里说的话他记忆犹新。

这是找飘香酒肆不成,找上秋味食肆了?胡小饭暗忖,不过驴车上空空的,没有木炭啊,总不可能是去吃饭的吧。

胡小饭见了也没在意,进了酒肆也没跟钟掌柜提起,无关的人,无关的事而已。

颜成涛和蒋厚春得知祁山和祁九里来了,忙把人带去后厨,遣了厨房里的人出去,祁九里把手里的包袱递给颜成涛,“这是香辛料。”

颜成涛把包袱放到桌上打开,里面是一封封的油纸封,看到这般干净的包装,两人心里就是一阵舒服,小心打开油纸封,有磨成粉的颜色有些诧异,气味浓的四种粉;还有形状各异的,散发着淡淡味道的粉的原型。

“这些都是药材?”颜成涛真的很意外,“确定能做成调料吃,不会有问题?”

“颜掌柜放心,我们自己都吃过的。”祁山神情严肃回道。

蒋厚春闻了味,就能分辨那些粉是哪些磨成的,“这个是这两样加了盐调成的吗?”

蒋厚春看着唯一颜色丰富的椒盐粉问道。

“蒋叔不愧是这个。”祁九里伸出大拇指夸赞道。

“昨儿烧烤的那些肉和蔬菜,除了蘸酱的吃法,还有就是烤的时候加些香料,味道更加不同。”祁九里说道,“当然做菜的时候放些进去,味道更丰富。”

“这个可不能上桌。”颜成涛说道,“多尝几遍可不就让人尝出味道了。”

“九里啊,你能做几道加了这些调料的菜吗?”颜成涛问道。

“当然。”祁九里做了昨天的土豆饼,做了两种,加了面粉的和直接椒盐土豆,刺激了颜成涛和蒋厚春的味蕾。

“平时几乎没人点土豆,以后我们秋味食肆要大批采买土豆了。”颜成涛眼底发亮道,“我看那飘香酒肆还怎么在我们面前自傲。”

祁九里有些意外,不过也是情理之中,做生意的有竞争才是正常现象,不过……“颜掌柜,小子一看秋味食肆就是老铺子,该是客源比飘香酒肆多的呀。”

“飘香酒肆的大厨是从京城花了重金请来的,做菜的手艺我们蒋大厨更好,可他们有一道独门秘制烤鸭,也是这道菜传出了名声。”颜成涛说道。

“其实各家铺子有自己的特色是正常事,可飘香酒肆里的人品性……”颜成涛噎了话,他这般说,跟他们的人有什么区别,忙冷静下来,“反正有了新的调料,加上蒋大厨的研究,我们秋味食肆迟早压过别家。”

蒋厚春留在厨房开始研究新的调料,颜成涛领着祁九里和祁山上了二楼,上了茶点,开始谈价钱,祁九里表示诚心,把哪些药材能当调料的率先说了,并提了意见,让颜成涛最好从别的地方买,如果在金水镇买迟早被人知道。

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