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首页 > 资讯 → 第五十章 熏肉

重生农门小当家

一只小胖 著

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已开新《穿书后我重新开启女主剧本》,评论交流入坑!轻闲的临时工祁九里,一夕醒过来,成了中国古代家庭低配,日子艰难,加上被退亲的豆蔻少女,幸好同名电影异姓,样貌像,又多了兄弟姐妹,收获多也不少。本我以为没什么本事,可简单的的口诀算法,一越成了备受评论交流的账房先生,咳咳,“男先生”。这位经常来酒肆的“独眼”时尚有型男子,啊祁九里的菜啊,那就是自己的菜,那就下筷子了。“今晚还不退热,明日一早就去请祁大夫再来看看;这个拿着,大伯娘知道你手里该是没有银钱了。”。……

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冯蝶花那明明是占便宜的目的,硬是说成大方的意思,池灵苗听了一溜,心里一阵腻歪,呆不住就出门招呼了,“三弟妹真是疼孩子,哎,可怜我们九里几个,二弟和二弟妹去了,没有亲爹娘的疼爱,只能靠我们做大伯娘、小婶的稍微关照些了。”

“三弟妹你要买兔子也好,省得这几个孩子还要往镇上跑一趟。”祁九里看着冯蝶花笑道,“虽说是亲戚,不过九里他们不容易,你当人小婶的怎么也得照顾着些,镇上野兔二十文一斤,你怎么也得加个一两文一斤才是。”

“这兔子我看了怎么也得有七斤多,算八斤整吧,哦,还有那一身灰色的皮子,真是好啊,不像打猎、做陷阱那般放了尖锐物给穿洞了不怎么值钱,这只皮子再完整不过了,三弟妹找人去硝一下皮子,收起来,下回凑个双,能给孩子做双皮靴子呢。”

“对了,镇上皮子卖得价格我记得怎么也得近百文吧,三弟妹你客气点给个一百文就成了,对了,这么一算一共多少来着……”池灵苗掰着手指,故作算术道。

冯蝶花没想到池灵苗也在,被她堵得只能歇了心思,“嘿嘿,大嫂,瞧你说得,野兔子可是好东西,九里你们还是留着卖去镇上吧,你五堂哥他们哪里吃得起这么精贵的东西,有一口咸菜就好了。”

“大嫂,九里你们忙,我也去地里忙活了,当家的他们今儿来了,我就让他们去给你家翻地。”冯蝶花马不停蹄跑远了。

“真是……”池灵苗好气又好笑,“九里啊,你们小婶就是爱占些小便宜,人底子不坏的,你们别往心里去。”

“知道。”祁九里点了点头,祁十香和祁十一嘟了嘟嘴也没说什么,早看透了,虽然比上不足,但比下还是稍微有余的。

“好了,我回去了,你们万不能再自己上山砍柴了,要松树枝是吧,等着,下午就让你们大堂哥给你们送来。”池灵苗说完,风风火火走了,走到半道儿上还回头高喊警告了一句,“记牢了,晚上让你哥再说教你们。”

祁九里笑了,这让人暖心的关怀,真是体会过了就会上瘾啊。

“姐,我们抓到兔子不是好事吗?”祁十香有些担忧道。

“现在结果是好,可我们上的太高了,好在没遇到意外,不然世上可没有后悔药。”祁九里说道。

“后悔药是什么?”祁十一好奇道。

“就是做事之前我们要经过深思熟虑,不然可能以后会后悔,真等发生了,后悔也没用的意思。”祁九里笑着说道。

“今儿这事是我错了,没考虑周到,等哥回来我会主动认错,好了,现在去田里拔草,等松树枝丫送来,我们再来熏腊肉。”

“大姐没错,大姐不记事了,是我们忘记提醒大姐了。”祁十一皱着眉头说道,“而且大姐还抓到了兔子,能抵过了。”

祁十香点头附和,“十一说得对,哥回来,我们认错。”

祁九里心里暖洋洋的,揉了揉两人的发顶说道,“好,那我们三人都认错。”

祁十香和祁十一闻言点了点头。

等到地里的时候,祁山领着祁一飞和祁三升在给祁九里家翻地,池灵苗领着俩儿媳在拔草。

“九里,大堂哥现在先去给你砍松树枝。”祁一飞见祁九里来了低声问道,“要多大,跟做木炭那般大小的木头吗?”

“不用,只要是松树就可以,我要拿来烧的,做熏肉。”祁九里说道。

“熏肉?”池灵苗有些好奇,“肉还能熏?熏了不就直接焦了。”

“用刚砍下来的松树枝丫,烧不起来,就起烟而已。”祁九里解释道,“我也没做过,就是不知道什么时候听人说起过,脑子里记得,是不需要用酱油的,只要抹盐就可以了,大伯娘感兴趣下午一起来看看呗。”

“好啊。”池灵苗双眼一亮,如果熏肉只要盐就能做,那可比腊肉实惠多了。

“等熏好了,做了尝尝味道,下回大伯娘也能做。”祁九里说道。

“那感情好。”池灵苗拔草的劲更足了。

“我现在就去。”祁一飞对熏肉也感兴趣,拿了之前带来的砍刀直接上山了。

半个时辰后,祁一飞背着一大捆柴回来了,手里还拎着一只野鸡,“今儿运气好,遇上了只呆头鸡,娘,晚上炖土豆吧。”

祁一飞是扔了砍刀出去,正好砍中了野鸡,手里的七彩山鸡真冒着血呢。

“去处理了,晚上炖了。”池灵苗说道,“九里,我们也回去吧。”

祁九里到家就把那条五斤重的五花肉中间切一刀,对半切一刀,切成四小长条状,表面抹盐,反复揉搓,让盐融化渗入肉里面。

让肉腌制一会儿,祁九里去后院找了空旷些的,不易吹到风的地儿,用松树枝搭了个简易的架子,长枝丫堆出四方形的犹如小篝火的长架子。

“欸,搭的还蛮好看。”池灵苗见了说道,也看出祁九里堆放的顺序,帮着一块儿搭。

把一个粗细适中的松树枝,祁九里拿砍刀削了外皮,用水洗干净,然后去厨房,用刀在肉条一端扎个眼,然后四块肉往枝丫里一串,拎着就去后院了,架在搭得牢固的松树架子上。

祁九里拿出打火石,点燃引火的秸秆,放了不少,然后才往里加松树枝丫,因为松树枝丫是湿的,烧了好久才开始冒烟,引燃的松树枝丫多了,搭建的松树枝丫也从底部开始冒烟,没一会儿后院就青烟滚滚了。

“咳咳——”池灵苗被烟熏得又是流泪又是咳嗽,祁九里也是一样的,两人离得稍微远些,池灵苗不放心肉,隔一会儿就去看看。

“这能成吗?”池灵苗见有些神奇,那松树枝丫堆里就只冒烟没什么火星,肉能烘干?

池灵苗每年都会做腊肉,为了晒干可是费了功夫的,每天都会拿到屋檐下挂着晾,要好些日子才能做成。

“瞧着还成,不过我记得得熏好些天。”祁九里说道,“熏得时间长,味道更香。”

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